Tarta de las Monster High

Bueno pero cuanto sin publicar, no es que no hayamos estado haciendo de las nuestras, pero es que no hay tiempo para todo.

No se como lo hacen tantas y tantas bloggers que publican semanalmente, o incluso a diario, como las admiro, no se de donde sacan tiempo y fuerzas.

Pero aquí estamos de nuevo. En esta ocasión con una tarta que nos encargo una amiga para el quinto cumpleaños de su hija. Y como no con el tema de moda, las monster high. 
Para realizar el bizcocho utilizamos la receta de Pastel de Baya sacada de Boutique de Pastelería de Peggy Porschen (compre este libro no hace mucho en la tienda de maria lunarillos).

Para el sirope y la ganache siempre utilizo la receta del libro Planet Cake de Paris Cutler (que me trajeron los reyes magos).

DIY: Cuadro Love

Hoy vengo con algo distinto de lo que he posteado hasta el momento. Se trata de un DIY (do it yourself). 

Vi este cuadro navegando por la red y me gusto tanto que supe que en algún momento lo haría para mí. Cuando encontré en Tiger estas láminas doradas y con textura las compré porque eran perfectas para el cuadro. 

Es muy sencillo pero precioso (por lo menos a mí me encanta). Aunque San Valentín ya quede lejos podría ser una buena opción para el próximo San Valentín, o para un aniversario o simplemente porque si. Ya sabéis que para demostrar el amor no hace falta que sea una fecha señalada. 

Y allá vamos... 

Necesitamos lo siguiente:

Y listo... 

Espero que os haya gustado. 

Berlinas rellenas de chocolate

 Berlinas rellenas de nutella

Para mi sobrina  venir a mi casa es sinónimo de hacer manualidades (como ella dice),  maquillarse, pintarse las uñas, y cocinar cualquier cosa que lleve harina.

Así que el pasado domingo después de estar pintando, decidió que había que cocinar algún dulce y nos pusimos manos a la obra.

La receta elegida fueron las berlinas glaseadas, con alguna adaptación ya que no tenía todos los ingredientes, debido a la improvisación.

Ingredientes

375 gr. de harina de fuerza
75 gr. de azúcar extrafino
1 cucharadita de canela
1/2 sobre de levadura de panadería
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 huevo mediano
125 ml de leche caliente
40 ml de yogur natural (yo utilice con trocitos de fresa porque no tenía natural)

en caso de no haberle echado el yogur de fresa le hubiera echado la corteza de 1/2 limón rallada

Preparación

Mezclar en un cuenco la harina, el azúcar, la canela y la levadura (leí tan rápido que no vi que levadura era de panadería así que le eche un sobre de la levadura royal).

Batimos la mantequilla fundida, el huevo, la leche, el yogur y la corteza de limón (en mi caso este último ingrediente no). Mezclamos bien.

Amasamos bien hasta que le mezcla no este pegajosa. Entonces ponemos la masa dentro de un bowl en un lugar cálido, y cubrimos con papel film o con un trapo. Dejar reposar hasta que la masa haya duplicado su volumen.

Mi masa después de un par de horas seguía sin duplicar su volumen, vamos que seguía como inicialmente. Fue aquí cuando el sabio de Mr. Cakes me pregunto que levadura le había echado... upss

Para enmendar el lío le agregamos un poco de levadura fresca con un poquito de agua, y volvimos a amasar.

Hemos dejado la masa reposar toda la noche. Y si a la mañana siguiente por fin la masa había subido.

Entonces estiramos la masa sobre el mármol  en el que habíamos echado harina para que no se pegue la masa. Con un cortador redondo vamos cortando y poniendo las berlinas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

Cubrimos la bandeja con un trapo y dejamos reposar aproximadamente 1 hora (yo las deje todo el día y las hice cuando llegue de trabajar) 

Y una vez reposadas podemos o bien ponerlas en el horno precalentado a 180º durante 8-12 minutos o bien freímos en bastante aceite aprox. 1 minuto por cada lado.

Y aquí las tenéis fritas:

Y horneadas:

Una vez hechas las rellenamos con nutella con la ayuda de una pistola y espolvoreamos por encima con azúcar glas.

Espero que os guste!!!

Brazo de Gitano

La semana pasada no dábamos a basto con los cumpleaños, tres cumpleaños: mi hermana, Mr. Cake y mi cuñada.

Para el primero hicimos un bizcocho relleno de nata y ganache de chocolate, y cubierto de chocolate blanco coloreado en rosa. Mr. Cake hace mucho de los pasteles sin seguir una receta así que no os la puedo poner... mira que le insisto en que me escriba los ingredientes para hacer el post pero nada... me pregunto si algún día  lo conseguiré.

Lo que si os puedo decir es lo que aprendimos con este pastel... estaba buenísimo !!!! pero para la próxima vez sabemos que hemos de utilizar colorante especial para chocolate ya que estos han de ser liposolubles. Aunque este no nos quedo nada mal...


Para el segundo cumpleaños,  y el suyo mismo, Mr. Cake hizo un brazo de gitano por primera vez y quedo.... mmmmmmmmmmmmmm!!!! A pesar que pensábamos que era más difícil no lo es y queda muy bueno, además de que es rápido.

De este si que os pongo la receta:

Ingredientes:
3 huevos (separar la yema de la clara)
110 gr. de azúcar 
110 gr. de harina de repostería 
2 cucharadas de leche caliente

Preparación:
Precalentar el horno a 200-210º. En la bandeja del horno ponemos papel vegetal dejando que sobresalga por los lados. Y engrasamos el papel (nosotros no lo hicimos y se nos pego un poco pero pudimos despegarlo una vez enfriado y no se quemo)

 Batimos las claras a punto de nieve con las varillas eléctricas, y vamos añadiendo el azúcar cuchara a cuchara sin dejar de batir. Antes de añadir otra cuchara nos aseguramos que la anterior se haya disuelto. 

Añadimos las yemas una a una, siempre sin dejar de batir, hasta que la mezcle quede pálida y espesa, unos 10 minutos aproximadamente. 

Mientras tanto tamizamos la harina 3 veces. 

Vertemos la leche caliente por el lateral del cuento y añadimos la harina tamizada. En este momento dejamos las varillas y trabajamos con una espátula de plástico. Lo hacemos deprisa para que la leche y la harina se vayan incorporando a la mezcla. 

Una vez están todos los ingredientes incorporados, echamos la mezcla sobre la bandeja de horno (que ya habíamos preparado) y cubrimos todo bien (hasta las esquinas). 

Y al horno unos 8 minutos.

Lo rellenamos de nata montada y cubrimos con ganache de chocolate,  y virutas de chocolate para adornar.

Y este fue el resultado

Para el tercero un bicocho de chocolate (relleno de mermelada de fresa) cubierto con ganache de chocolate y listo... Mi cuñada lo tenía muy claro quería un pastel tooodo de chocolate y así fue. 

Comenzamos...

Hoy por fin nos decidimos a empezar este blog, una nueva aventura. Aquí podremos compartir con todos vosotros aquellas recetas que descubrimos en blogs, webs, libros, etc y que ponemos en práctica. 

Hace mucho tiempo que empezó mi adicción por los blogs, primero por los blogs de moda, después los weddings blogs, y ahora los blogs de cocina. Siempre me ha gustado la cocina (viene de familia), me relaja, permite que mientras cocino  me evada completamente de la realidad, y todos los problemas pasan a un segundo plano.

Ahora he descubierto que es lo que más me gusta cocinar... adoro las galletas decoradas, los cupcakes, los pasteles, un sinfín de dulces que consigue que disfrute cocinando, y que mi familia y amigos disfruten también comiéndolos (y eso me hace muy feliz). 

Mr. Cakes (mi pareja, porque esto es cosa de dos) hace unos pasteles que quitan el sentido, y aunque nos queda mucho por aprender, y recetas que se nos resisten, seguiremos aprendiendo juntos y compartiéndolo con vosotros, si queréis acompañarnos en este viaje.